Panerad kycklingfilé med fyllning

Idag testade jag något helt nytt till middag. Jag panerade kycklingfiléer och tillagade i stekpannan med mycket smör. Hade även fyllning i med skinka och ost. Blev faktiskt helt okej med det var en idag helt i lillemans smak och jag vet att T kommer bli helt förälskad i den när han väl kommer hem. Jag är en sån person som inte gillar panerade saker. Men jag minns att vi åt något liknande när jag var i Ungern för 4-års sedan ungefär. Däremot hade dom lite mer ost än vad jag hade i min kyckling idag så får testa med ännu mer ost nästa gång. Fegade lite med osten, he-he..
Men jag filéade kycklingen i mitten, men la en liten bit så den fortfarande satt ihop. La i ost, en skiva skinka, på med lite till ost och stängde filén. Började panera kycklingen. Först i mjöl, sedan i ägg och därefter i panko. Pankon hade jag kryddat med lite chilipulver och salt. Stekte i mycket smör tills den var uppe i ca 72C.