En enkel Tacopaj

Vad är inte en Fredag utan Tacos? Men för att skoja till det så twistade jag ihop en Tacopaj. Men ack så jäkla underbart det är att göra om den vanliga tråkiga men såå goda Tacosen. Så enkelt och ingen kan misslyckas med den. För så enkel är den.

Pajdeg;
– 150g rumstempererat smör
– 3 dl mjöl
– ca 3 msk vatten
– nypa salt
Äggblandning
– 3 ägg
– 2 dl mjölk
– 1 nypa salt
Blanda ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa, blanda ner vattnet och låt stå i kylen i ca 5-10 minuter. Tryck ut i en smord form, knacka lätt med en gaffel och ställ i ugnen på 225° i 10 minuter. Lägg ner din Taco-färs i formen. Blanda ihop äggblandningen och häll över pajen, strö lite ost över och in i ugnen igen i ca 15 minuter.

Älskar fokusen på majen..

Förväntansfulla små barn inför dagens middag. Tror faktiskt inte jag har gjort denna sort av Tacopaj sedan Zemias vad en nyförsking. Har gjort Tacopaj med form av ostgratäng i botten men med en riktig pajdeg var väldigt längesen. Får nog göra om detta fler gånger. Kanske köra på annan slags matpaj också.